随着最近气温的上升，大量新鲜蔬菜陆续上市，不过有些蔬菜的价格可不便宜，涨幅最明显的莫过于辣椒了！今年以来，市场上辣椒价格不断“暴涨”。4月8日，北京新发地农副产品批发市场尖椒批发均价为每公斤6.5元，比1月1日的2.3元大幅上涨182.6%，这一价格让不少人们直呼真是“辣翻天”！

农业农村部全国重要批发市场蔬菜价格监测数据显示，今年第一季度，全国辣椒价格上涨明显。今年前3个月，红尖椒月均价分别为每公斤7.32元、8.68元和10.21元，环比涨幅连续两个月超过17%，3月份价格比近5年同期平均值高3.6%。
那么，辣椒价格不断攀升的原因究竟是什么？辣椒市场未来的走势又如何呢？
在贵州遵义市红花岗区的任家坳农贸市场，记者了解到，现在市面上干辣椒的销售价格约为10到15元一斤，相比年前价格有所提高。店主邓位健告诉记者：
邓位健：干辣椒从10元（一斤）到15元，比起年前涨了一两元，农副产品货少就会涨价。
据另一位店主罗春友介绍，遵义市的辣椒批发商大多从外地进货，年前外地辣椒每斤价格约为六到七元，现在价格翻了快一倍。
罗春友：像河南辣椒，原来我们的进价是六块五，现在涨到了十一块，原来外地辣椒便宜，谁都进外地辣椒，现在外地辣椒和本地辣椒价格差不多了。
有些蔬菜卖出了肉的价格，辣椒就是其中一种。罗春友说，虽然辣椒价格上涨，但是辣椒生意却不如从前了。

 罗春友：价格卖高了别人就说价格高了，就不要，生意很难做，开始每天要卖一两千元，现在只有几百千把。
 在湖北省十堰市老虎沟农贸市场里，记者也看到了与贵州同样的情景。一位买菜的市民告诉记者，现在辣椒价格涨得确实有点高。
市民：今天来买就是12元每斤了，的确涨了不少。
 据当地蔬菜经营户介绍，目前湖北十堰市场上的所有辣椒品种普遍涨价2倍以上，其中青椒6元每斤左右，而红尖椒涨到了每斤12—13元。
市场经营户：现在本地没上市，现在全靠外地的，它要贵一点。
采访中，，一亩田市场分析师杜鹃告诉记者，2018年10月以来，辣椒就开启了涨价模式，特别是春节过后，辣椒价格更是上涨迅猛。从今年年初到现在，全国尖椒产地价格更是呈现出一路上涨的趋势。：
杜鹃：本周尖椒主产区产地均价为3.7元/斤，与一个月前相比涨幅在10%左右，与年初相比涨幅为70%。
杜鹃分析，尖椒产地供应趋势是影响一年中市场价格行情的主要原因。上半年是尖椒供应热度较低的阶段，从7月份开始，全国尖椒开始大量上市，到九月初会达到一年中供应热度最高的阶段，随后又开始下降。
杜鹃：相应的，尖椒的价格走势则与产地市场总体供应热度，即供应总量是相关的。即在上半年供应热度较低的时候，尖椒价格保持在高位，尤其是在每年的4月-5月尖椒有一个空窗上市期，价格也出现了小高峰。2016年历史同期尖椒价格曾到达过4.3元/斤的高位，2018年同期达到了3.5元/斤的高位。今年截止到目前，也到达了3.7元/斤的高位。

除此之外，近年来辣椒种植面积萎缩，也是导致今年辣椒价格上涨的原因之一。从这几年尖椒的价格走势来看，未来一段时间，随着全国各地尖椒的大量上市，预计辣椒价格将会出现大幅度的回落。因此一亩田市场分析师杜鹃建议菜农，在目前尖椒价格保持在高位的时间点，及时拓宽市场销路，顺势出货。
杜鹃：针对目前尖椒在全年中的全国供应趋势来看，菜农可以适当调整尖椒的上市时间，例如可将尖椒的生产种植期提前至上半年，在这个阶段，市场上尖椒的价格相对较高，也可帮助菜农们获得较高的收益，并预防因下半年供应热度较高而导致卖难现象产生。